La Maison

BOURNE

L’histoire Bourne Traiteur

La famille bourne

En 1980, c’est Jean-Louis Bourne qui a eu le mérite d’ouvrir la première charcuterie à Vals-les-Bains.
Aujourd’hui, il a passé la main à ses enfants David et Natacha.

David BOURNE

Chef de la Maison Bourne, cet amoureux du goût n’a de cesse de mettre en valeur les saveurs de son terroir. Il cultive une relation complice avec les agriculteurs de la Drôme et de l’Ardèche. L’excellence est dans sa nature. il la transmet naturellement à toute son équipe.

Natacha BOURNE

C’est elle qui élabore la prestation pour vous. A l’écoute de vos envies, elle saura vous proposer les formules qui vous correspondent pour que vous puissiez vous aussi, profiter pleinement de ce jour inoubliable.

L’atelier de production Bourne traiteur

Découvrez l’atelier Bourne en vidéo !

Nos savoir-faire

La gastronomie

La Maison Bourne a fait le choix de valoriser la qualité de travail de ses collaborateurs par la formation. Nos collaborateurs enrichissent leur savoir faire dans les meilleures écoles (CeprocLenotreValrhona, …) suivant l’évolution des goûts des consommateurs et des nouvelles tendances.

La fraicheur

  • Notre objectif est de dénicher des produits frais de qualité, de saison et régional. Nous travaillons ainsi directement avec les producteurs (lait du plateau Ardéchois, fromage La Bournette, jus de fruit Drômois …).
  • Nous travaillons également des produits biologiques français (farine, huile d’olive de Nyons, Bleu du Vercors …).

La qualité

La Maison Bourne garantie une hygiène contrôlée par :

  • La mise en œuvre d’une démarche HACCP en collaboration avec le Pole d’Innovation Technique de Paris.
  • La formation de nos collaborateurs.
  • Des contrôles sanitaires et des analyses microbiologiques, réalisées par un laboratoire indépendant (LBAA à Bourg de Péage).

Au coeur d’une démarche éco-responsable

Un jardin potager
au sein de l’Atelier Bourne

Plantes aromatiques, légumes, fruits… ici, les circuits sont au plus court parce que la qualité du goût est aussi une question de fraîcheur.

Le compostage
pour valoriser les déchets

Trier et valoriser les matières organiques pour en faire un terreau riche pour le potager. C’est
aussi prendre en compte la globalité du cycle vertueux.

Un atelier
éco-responsable

L’Atelier B a été conçu afin de minimiser la consommation d’énergie. Il est équipé de système géothermique performant et durable. Ce bâtiment de conception culinaire est aujourd’hui l’un des plus écoresponsable de France.

Recrutement

Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux talents !

CUISINIER / TRAITEUR

 

Nous recherchons un cuisinier / traiteur : Préparation de nos buffets, cocktails, plateaux repas… selon les commandes du jour.

Basé à l’Atelier Bourne, vous préparerez les produits en respectant les normes de l’entreprise, notamment les règles d’hygiène et de conservation des aliments.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous avez une expérience en restauration (traiteur serait un plus), vous etes dynamique et savez prendre des initiatives, postulez ci-dessous !

EXTRAS EN SALLE

 

Bourne Traiteur recherche un(e) serveur(se) ou un(e) maitre d’hôtel en EXTRA pour compléter son équipe. Dynamisme et sens du contact sont des qualités essentielles pour mener à bien vos missions.

Vous êtes autonome dans vos déplacements et partagez nos valeurs, postulez ci-dessous !

STAGE / FORMATION / ALTERNANCE 

 

Vous êtes motivé et souhaitez effectuer un apprentissage en CAP ou BP Charcutier-Traiteur, en CAP ou BP Cuisine ?

Vous aimez le travail en équipe et avez le sens de la hierarchie ? Postulez ci-dessous.

La Brigade n’attend que vous !

Vous pouvez également nous adresser votre candidature par courrier à l’adresse suivante :

BOURNE TRAITEUR
68 place Jacquemart
26100 ROMANS-SUR-ISERE

En précisant le contrat recherché : CDI, Extra, Alternance, Apprentissage…

Téléphone : 04 75 02 14 25

E-Mail : contact@bourne-traiteur.fr

Postulez ci-dessous :